15 Makanan Khas Imlek yang Wajib Ada Saat Perayaan Imlek
Pada Tahun Baru Cina, ada beberapa makanan khas Imlek wajib disajikan karena memiliki makna mendalam untuk menjalani tahun yang baru.
Tahun Baru Cina atau yang lebih dikenal dengan Imlek merupakan sebuah perayaan yang sangat dinantikan oleh masyarakat etnis Tionghoa. Perayaan yang lekat dengan ornamen serba merah ini, biasanya dimanfaatkan untuk kumpul bersama.
Untuk merayakan kebersamaan dan mengeratkan momen tersebut, beberapa makanan khas harus ada dan tersedia lengkap di meja makan. Mulai dari makanan berat hingga kudapan.
Tidak hanya sekedar makanan untuk disantap saja, makanan khas Imlek juga memiliki makna-makna tertentu yang menjadi doa dan harapan di tahun yang baru. Penasaran apa saja makanan khas Imlek dan makna dibaliknya? Yuk, simak artikel berikut ini!
Makanan Khas Imlek Bikin Ngiler, Kaya Makna
Untuk kamu yang penasaran apa saja sih makna dari makanan khas Imlek yang biasanya cuma ada setiap satu tahun sekali ini? Yuk, simak ulasannya di bawah ini.
1. Ikan Bandeng
Salah satu jenis makanan khas Imlek yang wajib tersaji di meja makan adalah ikan bandeng. Selain ikan bandeng, kamu sebenarnya bisa menyajikan ikan jenis apa pun. Akan tetapi masyarakat Tionghoa Indonesia memilih ikan bandeng karena melambangkan rezeki.
Duri ikan bandeng yang banyak, sehingga membutuhkan kesabaran dan kehatian-hatian saat menyantapnya juga jadi pelambang di mana setiap rintangan dalam hidup harus dihadapi dengan sabar.
Hal unik dari sajian ini adalah, kepala ikan yang harus diarahkan ke tamu terhormat atau orang tua, dan anggota keluarga lain baru bisa menyantapnya saat orang yang menghadap kepala ikan mulai makan.
2. Yu Sheng
Makanan yang wajib terhidang di meja makan ketika Imlek selanjutnya adalah yu sheng. Hidangan sejenis salad yang terdiri dari ikan segar -biasanya salmon atau tuna dan dilengkapi irisan sayur seperti wortel atau lobak, buah plum, saus wijen, dan sebagainya ditata sedemikian rupa dalam piring besar.
Yu sheng akan dicampur dan selama proses ini anggota keluarga akan mengangkat sumpit mereka setinggi mungkin, hal ini bermakna semakin tinggi seseorang mengangkat sumpit mereka maka semakin besar pula harapan terkabul.
3. Kue Keranjang
Merayakan Hari Raya Imlek tidak lengkap rasanya bila tidak ada kudapan ringan yang manis seperti kue keranjang. Kue bertekstur mirip dodol ini ternyata memiliki makna yang cukup mendalam.
Kue keranjang yang disusun bertumpuk, berlambang pendapatan, posisi, rezeki yang melimpah, dan keberuntungan untuk keluarga. Kue ini biasanya tidak boleh langsung dimakan karena diperlukan untuk sesaji. Akan tetapi, kue ini sudah boleh dimakan setelah malam ke-15 perayaan Imlek.
4. Jeruk Mandarin
Selain kudapan manis yang legit, Imlek juga identik dengan buah bulat berwarna oranye yang manis dan asam, apa lagi kalau bukan jeruk mandarin. Makanan khas Imlek ini wajib dihidangkan karena sarat akan makna positif.
Bentuk buah yang bulat seperti mentari diartikan sebagai kebahagiaan yang menguntungkan, dan warna oranye diidentikkan dengan emas yang disimbolkan sebagai sebuah keuntungan.
5. Manisan Wadah Segi Delapan
Makanan khas Imlek selanjutnya adalah manisan yang tersaji dalam kotak atau tempat berbentuk segi delapan. Kudapan manis yang sering disebut tray of happiness atau prosperity box, biasanya berisi aneka camilan manis seperti manisan buah, permen, atau biji-bijian.
Other
Sementara, angka delapan pada kotak mengartikan sebuah keberuntungan, karena pelafalan angka delapan pada huruf Mandarin yaitu "ba" mirip dengan "fa".
6. Kue Bulan
Moon cake atau yang dikenal dengan kue bulan, adalah kudapan dengan cita rasa gurih dan manis yang pasti selalu ada setiap perayaan Imlek. Berbeda dengan kue-kue lainnya, kue bulan memiliki bentuk serupa pia namun dengan beragam macam isian.
Kue bulan tersaji dalam dua pilihan isi yaitu kacang merah dan telur asin. Bentuknya yang bulat menyerupai bulan melambangkan keutuhan, sehingga jika kamu mengonsumsinya, dipercaya akan mendatangkan rezeki, kemakmuran, dan kesehatan selama satu tahun ke depan.
7. Mi Panjang Umur
Mi panjang umur adalah mi goreng yang melambangkan harapan umur panjang dan keberuntungan yang tidak hanya disajikan ketika ulang tahun tetapi juga saat perayaan Tahun Baru Imlek.
Ada hal unik saat kamu menyantap mie panjang umur, di mana mie tidak boleh putus alias harus dalam kondisi utuh sebelum masuk ke mulut agar rezeki lancar sepanjang tahun.
8. Telur Rebus Teh
Sesuai dengan namanya, telur ini dimasak dengan cara direndam di teh hitam, kecap asin, dan rempah-rempah lainnya. Ketika telur setengah matang, cangkangnya perlu diretakkan agar bumbu-bumbu menyerap ke dalam telur.
Telur dengan rasa dan aroma unik ini, dimaknai sebagai simbol kesuburan bagi mereka yang memakannya.
Other
9. Lumpia
Dalam perayaan Imlek, lumpia yang merupakan makanan yang sangat populer di Tiongkok Timur menjadi kudapan penting saat Hari Perayaan Imlek.
Makanan berbentuk silinder ini biasanya diisi dengan sayuran, daging, atau sesuatu yang manis. Warna lumpia yang kuning keemasan dan bentuknya mirip dengan batang emas memiliki makna kekayaan.
10. Kue Lapis
Selain kue keranjang, ada lagi makanan ringan yang manis dan biasa tersaji saat perayaan Imlek yaitu kue lapis. Sesuai namanya, kue yang memiliki banyak lapisan ini dinilai melambangkan rezeki.
Semakin banyak lapisan pada kue makan semakin banyak rezeki yang akan didapatkan pada tahun-tahun selanjutnya. Selain itu, kue ini juga melambangkan keuletan untuk meraih pencapaian hidup yang semakin baik, karena lapisan yang bertumpuk-tumpuk menunjukkan proses yang membutuhkan kesabaran dan keuletan.
11. Dumpling atau Jiaozi
Siapa yang tidak tau dumpling? Makanan yang juga populer dengan sebutan kuo tie, biasanya berisi daging atau sayuran dan kemudian dilapisi kulit pangsit. Dumpling dapat dimasak dengan berbagai cara digoreng, direbus, atau dikukus.
Adapun makna dari memakan dumpling pada perayaan Imlek adalah mendatangkan kekayaan, kemakmuran, dan kesejahteraan.
12. Kuaci
Jika kamu sering melihat kuaci dihidangkan saat Perayaan Imlek, jangan bingung dulu, ya. Karena penyajian kuaci tidaklah asal. Kudapan ini disajakan sebagai bentuk pengharapan sebuah keluarga akan kesejahteraan dan mendatangkan keturunan yang sehat.
Others
Memiliki makna yang mendalam, biji-bijian termasuk kuaci merupakan perwakilan hal-hal baik di masa mendatang dan harapan yang tidak putus-putus.
13. Ayam atau Bebek
Saat perayaan Imlek, ayam atau bebek akan disajikan secara utuh tanpa dipotong-potong. Ini memiliki makna melambangkan keutuhan, harmoni, dan persatuan keluarga.
Sajian ini juga mencerminkan penghormatan terhadap leluhur, dengan ayam atau bebek utuh dianggap sebagai persembahan yang lengkap dan sempurna.
14. Eight Treasure Soup (Sup Delapan Bentuk)
Sesuai dengan namanya, eight treasure soup terbuat dari 8 bahan makanan yaitu teripang, jamur tungku, ikan, udang, perut ikan, kerang kering, abalone, jamur hitam, kacang ginko, dan biji lotus.
Mengonsumsi sup ini saat perayaan Imlek dipercaya dapat menjadi lambang sebagai simbol kemakmuran dan haran agar bisnis dapat berkembang pesat di tahun yang baru.
15. Kue Mangkuk
Makanan khas Imlek yang terakhir adalah kue mangkuk. Kue yang terbuat dari tepung beras ini biasanya disajikan di bagian paling atas saat menyusun kue keranjang. Hidangan kue mangkuk juga dibuat warna-warni yang identik dengan warna Imlek.
Bentuk kue mangkuk yang mekar bisa menjadi simbol rezeki yang selalu mekar dan berkembang di sepanjang tahun. Kue mangkuk ini juga menjadi simbol kemakmuran dan kekayaan.
Selain daftar makanan di atas, masih banyak lagi makanan khas Imlek yang menggiurkan dan menggugah selera serta bisa kamu temukan saat Perayaan Tahun Baru Cina, yang mana seluruh makanan tersebut memiliki maknanya tersendiri.
Agar segala sajian yang telah kamu siapkan terlihat lebih cantik dan menarik, gunakan piring dan mangkuk dari JakartaNotebook sebagai wadah penyajian. Di sini, kamu juga bisa menemukan segala jenis peralatan makan dan minum lainnya dengan harga murah namun kualitas terbaik.
Tunggu apa lagi? Yuk, belanja kebutuhan Imlek di JakartaNotebook sekarang!
Selamat Hari Raya Imlek~~
