Es Cendol: Lezatnya Perpaduan Butiran Kenyal dan Gula Merah
Kombinasi antara butiran cendol kenyal, gula merah, santan, dan es menjadikannya pilihan yang sempurna untuk mengatasi cuaca panas di Indonesia. Sekarang, kamu dapat berkreasi dan menikmati segarnya minuman ini sendiri di rumah.
Cuaca terik terasa mudah haus? Menjalani siang hari yang panas memang paling cocok ditemani oleh segelas minuman segar, apalagi saat tingkat emosi dan stres mulai meningkat akibat cuaca panas.
Berbicara minuman segar, kalau kamu bosan dengan es boba, es thai tea, dan sebagainya, kamu bisa beralih ke minuman tradisional. Salah satu minuman tradisional yang tak kalah lezatnya dengan minuman kekinian adalah es cendol.
Kamu tentu sudah tidak asing lagi kan dengan es cendol? Terbuat dari campuran tepung beras, air kelapa, gula merah, dan santan, es tradisional satu ini menjadi hidangan segar yang cocok dinikmati di cuaca panas.
Seiring berkembangnya zaman, es yang berasal dari Jawa Barat ini juga mengalami inovasi. Kini, hidangan penutup ini hadir dengan variasi rasa yang menarik. Beberapa penjual ada yang menggunakan bahan tambahan seperti biji selasih, potongan buah, atau sirup manis.
Selain itu, ada juga varian es cendol dengan tambahan es krim, es kacang merah, atau bubur sumsum untuk memberikan sensasi yang lebih kaya dan tekstur yang berbeda. Tentu saja variasi rasa tersebut tidak akan membuat cita rasa asli es cendol hilang.
Kalau kamu ingin minum es cendol tetapi tidak ingin sakit tenggorokan atau batuk muncul setelahnya akibat takaran gula yang terlalu banyak, kamu bisa mencoba membuatnya sendiri di rumah, lho! Yuk, simak resep pembuatan es cendol berikut ini!
Bahan Es Cendol
Bahan untuk membuat minuman tradisional ini cukup simpel dan bisa dengan mudah kamu dapatkan di pasar atau swalayan.
Cendol
- 160 g tepung beras
- 80 g tepung sagu/sagu aren
- 1 sdt garam
- 200 ml air
- 80 ml air daun pandan
- suji
- 1 liter air
Other
Sirup gula merah
- 200 g gula merah, iris halus
- 150 g gula pasir
- ½ sdt garam
- 2 lembar daun pandan, potong-potong/simpulkan
- 200 ml air
Kuah santan
- 500 ml santan, dari ½ butir kelapa
- 2 lembar daun pandan, potong-potong/simpulkan
- ½ sdt garam
Cara Membuat Es Cendol
Sudah siap dengan semua bahannya? Jika sudah, sekarang saatnya kamu coba membuat minuman yang manis dan segar ini sendiri. Simak caranya di bawah, ya!
Cendol
1. Campur tepung beras, tepung sagu, dan garam dalam wadah.
2. Larutkan tepung dan garam dengan 200 ml air, lalu aduk hingga licin.
3. Selanjutnya tambahkan air pandan-suji dan aduk rata.
4. Didihkan air 1 liter dalam panci, kemudian tuang larutan tepung tadi ke dalam panci.
5. Masak adonan sambil terus diaduk hingga adonan mengental dan matang. Setelah matang, angkat dari adonan dari kompor dan biarkan hingga hangat.
6. Siapkan cetakan cendol dan letakkan di atas mangkuk besar berisi air es yang banyak.
7. Masukkan adonan ke dalam cetakan cendol, tekan sedikit hingga adonan keluar. Lakukan langkah ini hingga adonan habis.8. Tiriskan cendol yang sudah jadi, lalu sisihkan.
Sirup gula merah
1. Rebus air dan gula merah secara bersamaan.
2. Masukkan daun pandan dan garam.
3. Masak gula merah hingga larut dan mendidih, pastikan diaduk sesekali agar gula merah tidak gosong.
4. Setelah mendidih, angkat dan diamkan sirup gula merah hingga dingin.
Other
Kuah santan
1. Masak santan, air, garam, dan daun pandan secara bersamaan dalam satu wadah.
2. Aduk terus hingga mendidih.
3. Setelah kuah santan mendidih, angkat, dan keluarkan daun pandan dari wadah.
4. Diamkan kuah santan hingga dalam keadaan hangat atau dingin.
Penyajian
1. Tuang cendol ke dalam gelas secukupnya.
2. Tambahkan 2 sdm gula merah ke dalam gelas atau tuang secukupnya sesuai selera.
3. Tuang kuah santan secukupnya.
4. Tambahkan es batu.
5. Es cendol siap disajikan. Kamu dapat juga menambahkan topping seperti buah nangka, biji selasih, atau durian sesuai selera.
Other
Nah, dengan mengikuti langkah-langkah di atas, kamu dapat menciptakan sendiri es cendol yang segar dan lezat di rumah bersama keluarga dan teman-teman sesuai selera. Jadi, jangan ragu untuk berkreasi dalam membuat minuman tradisional yang segar ini, ya!
Selamat mencoba!
