Apa Nama Pisau untuk Memotong Daging?

Pisau daging adalah jenis pisau yang dibuat khusus untuk memotong daging. Pisau yang juga dikenal sebagai “butcher knife” dan “cleaver knife” ini banyak digunakan oleh para penjual daging hingga chef ternama untuk memotong aneka jenis daging. Berbeda dari pisau dapur biasa, pisau daging memiliki ukuran lebih besar dengan bilah yang lebih tebal dan kuat sehingga dapat memotong jaringan otot pada daging. Ukuran dan bilahnya yang tajam membuat penggunaan pisau daging memerlukan keahlian khusus dan kehati-hatian tinggi agar tetap aman.

Apa Perbedaan Pisau Daging dan Pisau Boning?

Meski sama-sama digunakan untuk memotong daging, nyatanya pisau daging dan pisau boning adalah dua jenis pisau yang berbeda. Pisau daging, sama seperti namanya digunakan untuk memotong daging. Jenis pisau ini juga memiliki ukuran bilah yang besar untuk memudahkan memisahkan daging berukuran besar. Sedangkan pisau boning atau “boning knife” memiliki bilah yang lebih kecil dan runcing seperti belati. Bentuk ini membuat pisau dapat memisahkan daging, jaringan ikat, dan tulang dengan presisi. Anda bisa menggunakan pisau boning untuk menghilangkan tulang dari potongan daging sapi, ayam, hingga ikan.

Material Apa yang Bagus untuk Pisau Daging?

Digunakan untuk memotong aneka jenis daging, pastikan Anda memilih pisau daging dari material yang berkualitas seperti stainless steel dan baja karbon. Pisau daging stainless steel cenderung lebih mudah dirawat dan tahan terhadap noda atau reaksi dengan daging yang mengandung asam. Sedangkan pisau daging dari material baja karbon memiliki ketajaman tinggi sehingga dapat menghasilkan potongan yang presisi. Inilah yang membuat pisau baja karbon banyak dipilih oleh para chef untuk memotong daging di dapur profesional.

Apakah Pisau Daging Bisa Digunakan untuk Memotong Makanan Lain?

Tentu saja! Meski dibuat khusus untuk memotong daging, pisau daging tetap bisa Anda gunakan untuk memotong berbagai jenis makanan lainnya. Pakai pisau ini untuk memotong aneka sayur, tahu, tempe, sosis, hingga buah. Untuk hasil potongan terbaik, Anda tetap dianjurkan untuk menggunakan pisau dapur yang sesuai dengan kebutuhan spesifik makanan tertentu. 

Bagaimana Cara Merawat Pisau Daging?

Sama seperti alat masak lainnya, pisau daging perlu dirawat agar tidak mudah rusak dan dapat digunakan dalam jangka panjang. Berikut beberapa cara merawat pisau daging yang bisa Anda lakukan:

• Segera cuci pisau menggunakan air hangat dan sabun cuci piring setelah digunakan.
• Asah pisau daging dengan batu asah atau pengasah pisau khusus secara rutin.
• Simpan pisau di tempat yang kering dengan pelindung agar lebih aman.
• Hindari menggunakan pisau selain untuk memotong makanan.

Dapatkan Pisau Daging Kualitas Terbaik di JakartaNotebook

Kini mendapatkan pisau daging yang berkualitas semakin mudah karena Anda bisa membelinya mulai dari Rp 20-ribuan di Jakartanotebook. Anda juga bisa membeli aneka peralatan masak lainnya, seperti pisau roti, pisau lipat, food chopper, hingga food processor untuk kebutuhan memasak Anda. Belanja dijamin hemat dan praktis dengan fitur COD, 1-Day Shipping, dan Promo Spesial lainnya. Tunggu apa lagi? Yuk, belanja di JakartaNotebook sekarang!